Полезность добавок
Наши практики – животноводы явно недооценивают роль и значение балансирования рационов по минеральным веществам. Они обычно ссылаются на высокую стоимость кормовых фосфатов, но при этом не учитывают, что убытки за счет дефицита фосфора в рационе в несколько раз превышают эти затраты. Вся суть в том, что снижение продуктивности животных, воспроизводительных качеств, ухудшение состояния здоровья и, как следствие, длительности хозяйственного использования, проявляются постепенно и практики их часто не замечают. В конечном результате эта недооценка приводит к большим убыткам.
При используемых у нас в стране типах кормления, состава и питательности кормов общая обеспеченность животноводства фосфором, как элементом питания, находится на низком уровне. Как правило, в рационах недостает фосфора. Дефицит его составляет 20-30% и более, вследствие чего хозяйства недополучают 10-15% молока и мяса и больше тратят кормов на единицу продукции.
Симптомы дефицита фосфора в организме |
|
В опытах ВИЖа установлено, что обогащение дефицитных рационов кормовыми фосфатами повышало удои на 5-10 % и увеличивало содержание в них сухого вещества, белка и жира.
При достаточно высоких надоях молока (от шести с половиной тысяч литров молока в год до восьми тысяч) - плачевное состояние с воспроизводством поголовья и общим состоянием здоровья животных.
Эта проблема затронула практически все, даже на первый взгляд благополучные хозяйства. Одной из главных причин всего этого является несбалансированность кормов.
В погоне за надоями, специалисты хозяйств увлекаются обменной энергией, жирами, протеиновым перекармливанием животных (дозировка концентратов колеблется в среднем по стаду от 400 до 600 г концентрата на литр молока).
Как следствие всего этого вместе с дефицитом фосфора еще более пагубны, и именно они то и являются в основном причиной проблем с воспроизводством:
- Затягивание появления охоты, охота проходит вяло.
- Повышенная абортность или рождение нежизнеспособного потомства.
- Внутриутробное рассасывание плода.
- Нарушение функции яичников (фолликулярные кисты, кисты желтого тела, персистентные желтые тела, гипофункция, атрофия).
- Яичники имеют гладкую поверхность, значительно уменьшены в размерах, не содержат желтых тел и созревших фолликулов. Матка гипотонична. Половая цикличность отсутствует.
- Сервис период таких животных доходит до 200 дней. Яловость.
Существует ряд мифов, касающихся фосфорного питания жвачных животных:
1. В растительных кормах достаточно содержится фосфора (в зерне, жмыхах, шротах, сухой пивной дробине, пшеничных отрубях)
Фосфор в растительных кормах находится в органической форме – фитата (фитиновой кислоты), доступность (истинное усвоение) которого не велика и составляет 30-50%. В организме животного он всасывается в форме неорганического фосфата. Для осуществления всасывания органически связанный фосфор должен перейти в неорганический, что связано с дополнительной затратой энергии.
Содержание фосфора в растительных источниках корма на сегодняшний день значительно ниже справочных данных. Причина – не внесение в необходимом количестве фосфорных удобрений в почву, не проведение работ по фосфоритованию почв.
В современных кормовых фосфатах содержится необходимое количество фосфора, он находится в неорганической форме, и степень его усвояемости - свыше 90%.
2. БМВД, премиксы, и прочие добавки являются источниками фосфора
Фосфор – макроэлемент. Поэтому и норма ввода его гораздо больше по отношению к микроэлементам и витаминам, содержащимся в премиксе. Перечисленные источники, конечно, содержат фосфор, но сколько?
Содержание фосфора в них ничтожно, дозировка очень мала. Н-р, в премиксе, в котором содержится от 2 до 4 % фосфора, в суточной дозе (150 г премикса) фосфора всего лишь 3-6 г.
3. По содержанию фосфора в крови ориентируются на его количество в рационе
Остеомаляция не всегда сопровождается характерной клинической картиной, свойственной данному заболеванию; в ряде случае не отмечается также значительное снижение уровня кальция и фосфора в крови. Указанные показатели могут быть только на нижней границе нормы. Исследования показали, что при остеомаляции в равной степени может нарушаться как обмен кальция, так и обмен фосфора, при этом в сыворотке крови в основном понижается содержание кальция, а уровень фосфора остается в пределах нормы или уменьшается очень незначительно, и лишь в редких случаях он бывает резко пониженным.
При нарушении сбалансированнос
ти кормов по фосфору организм животного начинает восполнять его за счет внутренних резервов (печень, костные ткани). Это приводит к изменению структуры костяка, рассасыванию хвостовых позвонков, рассасыванию ребер, проблем с ногами и т.д. В результате чего в крови может повышаться содержание фосфора. Это вовсе не означает, что фосфора избыток в рационе. Ориентироваться следует на расчетное содержание фосфора в кормах, степень его усвояемости и на внешнее состояние животного.
4. Использование вместо кормовых фосфатов (кальцийсодержащих), при недостаточности рациона по фосфору кальция (в виде мела)
Очень малое количество фосфора в рационе ухудшает усвоение кальция организмом.
Кальций в организме животного в основном связан с фосфором и без фосфора его скармливание животному не эффективно. Добавление кальция при этом не только не улучшает кальциево-фосфор
ное питание, но, наоборот, ухудшает его (гиперкальционоз , снижение фермента картиназы и т.д.).
5. Премиксы важнее кормовых фосфатов
По своей иерархии макродобавки стоят выше, чем микроэлементы, содержащиеся в премиксах.
Не понятна логика специалистов хозяйств, тратящих финансы на закупку премиксов (часто сомнительного качества, проконтролировать которое очень сложно) и в то же время не обращающих внимание на явные признаки дисбаланса по макроэлементам.
Важность премиксов неоспорима, но только при условии выполнения сбалансированности корма по вышестоящим в ряду значимости ингредиентам.
6. На кормовых фосфатах можно сэкономить
Фосфор играет огромную роль в энергетическом обмене (накопление энергии в организме - АТФ, АДФ), и как следствие, на степень усвояемости кормов. Есть ли смысл покупать дорогостоящее сырье (пшеницу, шрот, премикс и др.), если без фосфатов их усвояемость будет низкая?!
Одна из центральных функций фосфора – улучшение фазы воспроизводства коров. Нехватка фосфора ведёт к дефициту энергии коров и к снижению их плодовитости. Коровы выглядят усталыми, едят меньше корма, и вдобавок к этому у них развивается лизуха. Кроме того, снижается активность желудочных бактерий, уменьшается содержание молочного белка, а уровень сахара в крови оставляет желать лучшего. Чем дольше длится нехватка фосфора, тем больше истощаются коровы, т.к. фосфор, содержащийся в молоке, вырабатывается за счёт их скелета. Таким образом, коровы как бы изводят сами себя. Кроме того, они испытывают крайние неудобства в стоячем положении, т.к. у них болят суставы конечностей и копыта. Всё это препятствует вырабатыванию яичниками гормонов, и у коров наблюдается ациклия. В дальнейшем коровы теряют массу и заболевают стеатозом печени, воспалением матки или страдают смещением сычуга. В конечном итоге это приводит к преждевременной выбраковке животных.
7. Экономический ущерб, приносимый фосфорно-кальцие
В силу дефицита типичных кормовых рационов для дойной коровы по фосфору обязательно его введение посредством включения кормовых фосфатов в концентратную часть рациона.
М.ЧАБАЕВ, д-р с.-х.наук, профессор, ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии,
А.ЧЕРНИКОВ, канд.с.-х.наук.
